반응형 양조간장1 국간장 진간장 양조간장 차이 우리나라에서 가장 많이 쓰이는 간장은 국간장, 진간장, 양조간장으로 나눌 수 있습니다. 같은 간장이지만 그 태생과 쓰임새는 사뭇 다릅니다.이 글에서는 국간장, 진간장, 양조간장의 차이점에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 국간장 진간장 양조간장 차이 국간장 - 국물의 맛을 살리다 '국간장'은 전통적인 방법으로 만든 한국 고유의 간장으로, '조선간장'이라고도 부릅니다. 콩으로 만든 메주를 소금물에 담가 발효시킨 후 국물을 달여 만들어집니다. 국간장은 색이 엷고, 짠맛이 매우 강하며, 구수한 맛을 내는 것이 특징입니다. 국간장은 음식의 색을 해치지 않고, 적은 양으로도 간을 맞출 수 있어 주로 국이나 나물을 무칠 때 사용합니다. 진간장 - 오래 숙성한 풍부한 맛 '진간장'은 오래 묵어서 아주 진해진 간장으로, .. 2023. 6. 8. 이전 1 다음 반응형
