부추 한 번 심으면 3년 이상 수확이 가능하다는 사실, 알고 계셨나요? 씨앗 파종 시기는 봄(3월 하순-4월) 과 가을(8월 중순-9월 중순) 두 번이며, 모종은 5월에서 6월 중순까지 심는 것이 가장 좋습니다. 적절한 시기에 심고 포기 나누기와 꽃대 제거만 잘해주면 우리나라 텃밭에서 가장 오래 키울 수 있는 채소 중 하나입니다.
부추 심는 시기, 봄과 가을 두 번 기회가 있다
부추는 다년생 작물이라 한 번 심으면 여러 해 동안 수확할 수 있습니다. 심는 시기는 크게 파종(씨앗) 과 모종 심기로 나뉩니다.
- 씨앗 파종 시기
- 봄 파종: 3월 하순-4월 초
- 가을 파종: 8월 중순-9월 중순
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발아 최적 온도는 20℃ 안팎, 최고 25℃, 최저 10℃입니다.
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모종 심는 시기
- 5월-6월 중순(장마 전까지)
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7월에도 가능하지만 장마철 습해 위험이 있으므로 6월 중순 이전이 안전합니다.
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구근(포기 나누기) 심기
- 3월-6월
- 봄에 심는 것이 뿌리 발달에 가장 좋습니다.
씨앗으로 키우는 것은 시간이 걸리지만 경제적이고, 모종은 초보자도 실패할 확률이 낮습니다. 자신의 상황에 맞춰 선택하면 됩니다.
부추 씨앗 파종, 발아율 높이는 방법
부추 씨앗은 검고 넓적한 모양이며, 발아율을 높이려면 몇 가지 과정을 거치는 것이 좋습니다.
파종 전 준비 - 씨앗을 1-2일 정도 물에 담가 불린다(침종 처리). - 배수가 잘 되는 흙을 준비하고, 산성 토양이라면 석회를 뿌려 중성으로 만든다. - 이랑 높이는 30cm 이상, 퇴비는 평당 5kg 이상 준비한다.
파종 방법 1. 줄 간격 20cm 정도로 고랑을 만든다. 2. 깊이 1-2cm로 씨앗을 골고루 뿌린다(줄뿌림 권장). 3. 2mm 정도로 얇게 복토(흙 덮기)한다. 4. 촉촉하게 물을 준다(3월에는 토양 습도가 높아 물을 주지 않아도 무방). 5. 싹이 난 후 5cm 간격으로 솎아준다.
파종 후 발아까지는 보통 10-14일 정도 걸립니다. 이 기간 동안 흙이 마르지 않도록 주의하는 것이 핵심입니다.
모종 심기와 포기 나누기, 이렇게 하면 오래 키운다
모종을 구입했다면 심는 간격과 깊이를 정확히 지키는 것이 중요합니다.
- 심는 간격: 줄 간격 15-20cm, 포기 간격 10-15cm
- 심는 깊이: 모종 높이만큼 구덩이를 파고, 뿌리가 손상되지 않게 심는다.
- 심기 전: 심을 곳에 물을 충분히 주어 흙을 부드럽게 한다.
포기 나누기(구근 나누기)는 언제?
부추는 해가 지날수록 뿌리가 빽빽하게 엉킵니다. 이러면 물과 영양분 흡수가 나빠지므로, 봄(3-4월) 또는 가을(9-10월) 에 포기를 나누어 주는 것이 좋습니다.
- 뿌리를 손상시키지 않도록 조심히 캐낸다.
- 2-3개씩 묶음으로 나누어 포기 간격 15cm 정도로 다시 심는다.
- 포기 나누기를 하면 수확량이 늘고 오래 건강하게 키울 수 있습니다.
부추 물 주기와 관리, 가장 중요한 세 가지
부추는 관리가 까다롭지 않지만, 몇 가지 포인트만 지키면 훨씬 오래 수확할 수 있습니다.
1. 물 주기 - 배수가 잘 되는 흙이면서도 보수력이 있어야 합니다. - 주말 농장이라면 일주일에 한 번, 흠뻑 주는 것이 기본. - 너무 건조하거나 과습하면 생장이 멈출 수 있습니다.
2. 꽃대 제거(꽃 따주기) - 부추는 7월 말-8월에 꽃이 핍니다. - 꽃을 그대로 두면 씨앗을 맺기 위해 에너지를 소모해 잎 성장이 느려집니다. - 꽃대가 올라오는 즉시 잘라주는 것이 장기 수확의 비결입니다.
3. 웃거름 주기 - 수확 후에는 새순이 잘 자라도록 웃거름을 줍니다. - 수확할 때마다 가볍게 퇴비나 복합비료를 보충하면 효과적입니다.
부추 수확 시기와 방법, 계속 수확하려면 이렇게
첫 수확은 씨앗 파종 후 약 3-4개월, 모종 심기 후 1-2개월이면 가능합니다.
수확 기준 - 잎 길이가 20-25cm(영양부추는 15-20cm) 자랐을 때 - 지면에서 3cm 정도 위를 칼이나 가위로 자른다. - 이후에는 절단면에서 1cm 위를 잘라주면 계속 자란다.
수확 주기 - 기온과 영양 상태에 따라 다르지만, 1-2주에 한 번씩 수확 가능합니다. - 첫 수확 후 4월 초부터 10월 말까지 꾸준히 수확할 수 있습니다.
수확을 오래하려면 밑동을 너무 짧게 자르지 않는 것이 핵심입니다. 2-3cm 정도 남겨야 새순이 다시 올라옵니다.
Q. 부추가 노랗게 변하는데 이유가 뭔가요?
A. 가장 흔한 원인은 물 빠짐 불량(과습)이나 양분 부족입니다. 배수 상태를 확인하고, 웃거름을 보충해보세요. 햇빛 부족도 원인이 될 수 있습니다.
Q. 부추를 실내에서 키울 수 있나요?
A. 가능하지만 햇빛이 충분한 창가(하루 4-6시간 이상)가 필요합니다. 실내에서는 통풍이 잘 안 되어 곰팡이가 생길 수 있으므로 환기에 신경 써야 합니다.
Q. 부추 씨앗 발아율이 낮은데 어떻게 해야 하나요?
A. 침종(1-2일 물에 불림)을 반드시 하고, 파종 후 흙이 마르지 않게 덮개를 씌워 습도를 유지하면 발아율이 높아집니다. 종자 유통기한도 확인하세요.
부추는 재배 난이도가 낮고 수확 기간이 길어 텃밭 초보자에게 가장 추천되는 작물 중 하나입니다. 봄과 가을 중 한 번만 제때 심고, 꽃대만 꾸준히 제거해주면 3년 넘게 풍성한 부추를 즐길 수 있습니다.